Bio-Nackthafer „ganzes Korn“

Beschreibung

Im Herbst 2021 konnten wir auf einer unseren Feldern Nackthafer ernten. Das “nackte” Getreide ist spelzfrei (ohne Hülle) und somit bleiben im Gegensatz zu herkömmlichen Hafersorten, die vor der Verwendung entspelzt werden, die ernährungsphysiologisch besonders wichtigen Nährstoffe erhalten.

Nackthafer ist darüber hinaus die lipid- und proteineichste Getreideart und enthält eine große Anzahl an Mineralstoffen und Spurenelementen: Kalzium, Magnesium Phosphor, Eisen, Fluor, Mangan, Zink, Kieselsäure. Wichtige Vitamine wie E, B1, B2, B5, B6, B7. Hafer liefert sehr viel Energie mit einem hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.